Le Repos Du Mouton Muscadet Sèvre et Maine 2022/Bio Garnacha Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärt

Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärt der Wein spontan mit natürlichen Hefen und reift rund sechs Monate im Betontank

Viele Weine vergären spontan und reifen in Steinzeuggefäßen oder großen Holzfässern

Alle Weine sind unfiltriert

In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von exotischen Früchten

Le Repos Du Mouton Muscadet Sèvre et Maine 2022/Bio Garnacha Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärtDer Le Repos Du Mouton, stammt von einer sdlich exponierten Lage ber dem Fluss Maine, nahe der Ortschaft St Fiacre. Gneis und eine dnne Lehm Kieselauflage ist hier die vorherrschende Bodenformation, die einen frischen, mineralischen, eleganten Weiwein hervorbringt. Einer schonenden Ganztraubenpressung, folgt eine 12 monatige Reife auf der Feinhefe, dann geht es nur leicht geschwefelt in die Flasche. Zitrische Noten, zarte weisse Blten, etwas reifere